沖縄セレクション

ゴーヤーつくだ煮

750税込

栄養豊富、甘辛仕立て。
伊江島 / 特産離島便
商品コード
B04-0006
数量
送料別途
800~1500円

カートにいれる

伊江島産のゴーヤーを使用します。

ゴーヤーの種とわたを取り除き、太めに切ります。

ゴーヤーを太めに切るのは、煮崩れを防ぐため。

水気をしっかり絞ると、苦味が抑えられます。

煮干しを炒って、砂糖、醤油と合わせます。

煮干しをたっぷり鍋に入れて炒ります。

焦げ付かないように火加減を見ます。

炒った煮干しに砂糖と醤油を合わせます。

ゴーヤー、煮干しを中火で煮詰めます。

島には、ゴーヤーの家庭菜園をしている人もいます。

ごま、かつお節を加えます。

タンパク質、カルシウムが豊富です。

計量しながら、ビン詰めします。

野菜が苦手な子どもでも食べられるよう工夫しました。

甘辛味が、酒の肴に最適です。

伊江島生活研究会のみなさんが作っています。

ごま、かつお節の香りが、食欲をそそります。
 
名称 そうざい
原材料名 ニガウリ、砂糖、こいくちしょうゆ(本醸造)(小麦・大豆を含む)、カタクチイワシ、穀物酢、いりごま、かつお削りぶし/アルコール
内容量 40g
保存方法 直射日光を避けて常温で保存
賞味期限 2020年7月以降のものをお届け
製造者 伊江村生活研究会伊江島工房 代表者 友寄澄子
沖縄県国頭郡伊江村字西江上183