沖縄セレクション

島とうがらしみそ

750税込

まぐろたっぷり、割烹の味。
石垣島 / 特産離島便
商品コード
B27-0014
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送料別途
440~1490円

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<島とうがらしみそ×ごはん>

【材料】
本品、ごはん、卵黄
【手順】
1. ごはんを器によそう
2. 本品、卵黄をのせる

 
<島とうがらしみそ×豆腐>

【材料】
本品、豆腐、きゅうり
【手順】
1. 豆腐を器に盛る
2. 本品、千切りきゅうりを添える

 
<島とうがらしみそ×きゅうり>

【材料】
本品、きゅうり
【手順】
1. きゅうりを切って器に盛る
2. 本品を添える

 
 
小ぶりで辛い、香りが良い、島唐辛子。
 
作り手の島尻エツ子さん。9人兄弟の長女です。
 
島唐辛子で、味に変化をもたせます。
 
石垣島近海で獲れた、マグロの赤身を使います。
 
鮮度が高く、生のままでもいただけます。
 
鍋にマグロを入れ、炒めます。
 
色が変わるまで、じっくり火を通します。
 
島唐辛子は、粉末状にします。
 
鍋に、島唐辛子を加えます。
 
2種類の味噌を加え、ごま油で香りづけ。
 
手際よくかき混ぜ、あっという間に完成です。
 
一つひとつ丁寧にビン詰め。
 
素材の旨みが、存分に引き出されています。
 
島のお母さんたちの手作りです。
 
熱湯消毒して完成です。
 
保存食としても、郷土調味料としても重宝されています。
 
島では、おにぎりに詰める定番の具。
 
名称 みそ加工品
原材料名 調合みそ(大豆・小麦を含む、国内製造)、まぐろ、グラニュー糖、黒糖、島とうがらし、みりん、いりごま、水あめ/酒精、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、漂白剤(次亜硫酸Na)、保存料(ソルビン酸K)、ビタミンB2
アレルゲン 大豆、小麦、ごま
内容量 75g
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存 ※開封後要冷蔵
賞味期限 2021年4月以降のものをお届け
製造者 かりゆし
沖縄県石垣市新川2252-6
 
栄養成分表示
エネルギー 218kcal
たんぱく質 12.1g
脂質 3.1g
炭水化物 35.9g
食塩相当量 0.9g
※100gあたりの値です。この表示値は目安です。