沖縄セレクション

島野菜おかず味噌

880税込

ほのかに香る柑橘、島野菜のはごたえ。

那覇 / 特産離島便
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800~1500円

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ベースの米味噌は八重山味噌。胚芽米を使用した塩分控えめのお味噌です。
 
1月から4月に使用するにんじんは、糖度9%の糸満産「美ら(ちゅら)キャロット」。
 
エリンギは山原の今帰仁産を使用。お肉の代わりに、旨みを出します。
 
香りづけに使うのは、名護のミカン、かーぶちーの皮。
 
シークヮーサーよりも芳醇な香りが特長です。
 
食感や風味を生かすため、食材はすべて手切り。
 
素材に合わせて火入れを加減し、香りを引き立てます。
 
お野菜のディップ、ごはんのお供、お茶漬けに。
 
カマンベールチーズと合わせてもおいしい。
 
動物性のものは入っていません。お味噌と野菜の旨みを感じてください。
 
食堂faidamaの高江洲さん。料理のモットーは「那覇の町に、島の香りを」。
 
沖縄食材の新しい可能性を、探求し続けます。
 

名称 味噌加工品
原材料名 米味噌(沖縄県製造(米、大豆、食塩))、にんじん(美らキャロット)、えりんぎ、みかん(カーブチー)果皮、砂糖、乾燥ひじき、料理酒、いりごま、みりん、醤油(大豆・小麦を含む)
アレルゲン 小麦、大豆、ごま
内容量 60g
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存 ※開封後要冷蔵
賞味期限 2020年10月以降のものをお届け
製造者 食堂faidama 那覇市松尾2-12-14-1F
 
栄養成分表示
エネルギー 155kcal
たんぱく質 7.2g
脂質 4.4g
炭水化物 23.1g
食塩相当量 5.6g
※100gあたりの値です。この表示値は目安です。