沖縄セレクション

  • 手作り、ビン詰め
  • 島の味、箱詰め
  • パインの島から
  • シークヮーサーこしょう
  • シークヮーサーこしょう
  • シークヮーサーこしょう
  • シークヮーサーこしょう
  • シークヮーサーこしょう
  • シークヮーサーこしょう
  • シークヮーサーこしょう
  • シークヮーサーこしょう
  • シークヮーサーこしょう
  • シークヮーサーこしょう
  • シークヮーサーこしょう

シークヮーサーこしょう

840税込

食欲そそる、香りと刺激。
特産離島便 / 石垣島 Ishigakijima
商品コード
B27-0012
数量
送料別途
800~1500円

カートにいれる

シークヮーサーは、青いうちに摘みます。収穫は、10月〜12月。
香り、酸味の強い、旬の初めのシークヮーサーです。
果実を果汁と果皮に分け、果皮だけを材料に使います。
 
さわやかな、果皮の香り。素材の味を、引き立てます。サンドイッチのマスタード代わりに。
 
カツオのタタキ、お刺身、おでんの薬味に。汁物には、ひとさじ加えるとおいしい。
和食、洋食、どちらも合います。
 
果皮の香りは、時間との勝負。スタッフ総出で薄皮、種を取り除きます。
素早く、丁寧に取り除くことで、シークヮーサー本来の風味が生きるんです、と曽我さん。
 
絞った皮が、もったいなかった。生産農家の本心から生まれた商品です。作り始めて10年。
 
今では全国に多くのファンが出荷を待つ、店の看板商品です。
 
石垣島、海のもの山のもの、この社名は創業者、父の原体験から。
給食のない子ども時分、昼ごはんは弁当でした。おかずも米も島でとれるもの、海と山のものです。
社名は感謝の思いです。
 
二代目曽我潮丸(うしおまる)さんは、父の思いを継ぎ、島の味を作り続けます。
 
赤瓦の古民家は沖縄の象徴。屋根のシーサーは守り神です。
 
青い海と青い空。石垣島でお待ちしています。
 
名称 シークヮーサー加工品
原材料名 シークヮサー果皮、唐辛子、醸造酢、食塩、泡盛
内容量 55g
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保存 ※開封後要冷蔵
賞味期限 2020年1月以降のものをお届け
製造者 (農法)石垣島海のもの山のもの生産組合
沖縄県石垣市桃里165-413