沖縄セレクション

  • シークヮーサーこしょう
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シークヮーサーこしょう

880税込

食欲そそる、香りと刺激。
石垣島 / 特産離島便
商品コード
B27-0012
数量
送料別途
800~1500円

カートにいれる

シークヮーサーは、青いうちに摘みます。収穫は、10月~12月。

香り、酸味の強い、旬の初めのシークヮーサーです。

果実を果汁と果皮に分け、果皮だけを材料に使います。
 
さわやかな、果皮の香り。素材の味を、引き立てます。サンドイッチのマスタード代わりに。
 
カツオのタタキ、お刺身、おでんの薬味に。汁物には、ひとさじ加えるとおいしい。

和食、洋食、どちらも合います。
 
果皮の香りは、時間との勝負。スタッフ総出で薄皮、種を取り除きます。

素早く、丁寧に取り除くことで、シークヮーサー本来の風味が生きるんです、と曽我さん。
 
絞った皮が、もったいなかった。生産農家の本心から生まれた商品です。作り始めて10年。
 
今では全国に多くのファンが出荷を待つ、店の看板商品です。
 
石垣島、海のもの山のもの、この社名は創業者、父の原体験から。

給食のない子ども時分、昼ごはんは弁当でした。おかずも米も島でとれるもの、海と山のものです。

社名は感謝の思いです。
 
二代目曽我潮丸(うしおまる)さんは、父の思いを継ぎ、島の味を作り続けます。
 
赤瓦の古民家は沖縄の象徴。屋根のシーサーは守り神です。
 
青い海と青い空。石垣島でお待ちしています。
 
名称 シークヮーサー加工品
原材料名 シークヮサー果皮、唐辛子、醸造酢、食塩、泡盛
内容量 55g
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保存 ※開封後要冷蔵
賞味期限 2020年3月以降のものをお届け
製造者 (農法)石垣島海のもの山のもの生産組合
沖縄県石垣市桃里165-413