おくなわカレー 渡名喜島 島にんじん

¥ 1,100 (税込)

商品コード: C18-0018

大人の大辛、グリーンカレー。
離島カレー / 渡名喜島 tonakijima

数量:
送料別途:800〜1500円

島野菜のグリーンカレー。メインは、渡名喜島の島にんじんです。

水やりには、気を配ります。種蒔きから、4ヶ月ほどで収穫。

一本一本、手で引き抜きます。畑で大きさを選別します。

お家に運び、井戸水で土を洗います。

みずみずしい、パステルイエロー。甘くて柔らかい、島にんじんです。

島の生産者のひとり、エコファーマーの比嘉民子さん。丸ごと絞って飲むと「砂糖を入れなくても甘いよ」。

カレーのペーストを作ります。香味野菜やハーブを、ミキサーでなめらかに刻みます。

ペーストを炒めます。ココナッツミルクと、ひと口大にカットした島にんじんを加えます。

粟國の塩、玉ねぎ、多良間島のヤギ肉、黒糖を加え、石垣島の大辛カレースパイスで仕上げます。

島にんじんには、赤人参の独特のえぐみがありません。カレーに入れると、ルーがまろやかになります。

辛い、旨い、クセになる。離島のめぐみが、詰まっています。

おくなわカレー 渡名喜島 島にんじん

¥ 1,100 (税込)

商品コード: C18-0018

大人の大辛、グリーンカレー。
離島カレー / 渡名喜島 tonakijima

数量:
送料別途:800〜1500円
名称
カレー(山羊肉)
原材料名
ココナッツミルク、島にんじん、山羊肉、なす、インゲン、たけのこ、玉ねぎ、パクチー、ピーマン、調味料(魚介類、食 塩、砂糖)、食用調合油(大豆油、なたね油)、ししとう、しょうが、にんにく、レモングラス、青唐辛子、カレー粉、粉黒糖、食塩/pH調整剤(クエン酸)
内容量
180g
保存方法
直射日光を避け、常温で保存してください。
賞味期限
2018年 3月以降のものをお届け
製造者
有限会社たらま農産 沖縄県宮古郡多良間村字塩川219