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¥ 720 （税込）
商品コード： B04-0006
栄養豊富、甘辛仕立て。 特産離島便 / 伊江島 Iejima
伊江島産のゴーヤーを使用します。
ゴーヤーの種とわたを取り除き、太めに切ります。
ゴーヤーを太めに切るのは、煮崩れを防ぐため。
水気をしっかり絞ると、苦味が抑えられます。
煮干しを炒って、砂糖、醤油と合わせます。
煮干しをたっぷり鍋に入れて炒ります。
焦げ付かないように火加減を見ます。
炒った煮干しに砂糖と醤油を合わせます。
ゴーヤー、煮干しを中火で煮詰めます。
島には、ゴーヤーの家庭菜園をしている人もいます。
ごま、かつお節を加えます。
タンパク質、カルシウムが豊富です。
計量しながら、ビン詰めします。
野菜が苦手な子どもでも食べられるよう工夫しました。
甘辛味が、酒の肴に最適です。
伊江島生活研究会のみなさんが作っています。
ごま、かつお節の香りが、食欲をそそります。
